Kaiserliche Tafelschätze

Die Publikation „Kaiserliche Tafelschätze- Tafelkultur am Wiener Hof“ lädt zu einer Reise in die prunk- und glanzvolle Welt der höfischen Tafelkultur ein.

Gegenstände aus Porzellan wurden in großer Vielfalt und Anzahl seit dem 17. Jahrhundert nach Europa exportiert. Die exotischen Dekore und ungewöhnlichen Gefäßformen faszinierten die europäische Aristokratie und lösten eine intensive Sammelleidenschaft aus, auch am Kaiserhof in Wien. Als begehrte Statussymbole dienten sie gleichermaßen der Darstellung von Reichtum und eines exquisiten Geschmacks und durften auf keiner Tafel fehlen.

Festlich gedeckte Tafeln waren ein wichtiger Bestandteil der höfischen Repräsentation. Es herrschte ein hoher Anspruch an die Qualität und Aufmachung der Speisen – immerhin stand der Wiener Hof in Konkurrenz zu anderen Höfen Europas.

Auch die Zubereitung so mancher dieser Speisen gestaltete sich äußerst aufwendig. Die Olio-Suppe etwa gehörte zum kulinarischen Höhepunkt der festlich-eleganten Tafeln und nach Bällen, langen Theater- und Opernabenden schätzte man den Genuss der Essenz besonders.