Österreichs Imperiale Küche

Wien ist nicht nur die Stadt der Musik, sondern auch die Stadt der Gourmets. Seit jeher wusste man hier, was gut und nahrhaft ist, und ließ sich von vielerlei Küchen inspirieren.

Die Wiener Küche ist eine aus dem alten Vielvölkerstaat geborene Mischung, eine Wiener Melange, in der allerhöchste Ansprüche auf bodenständige Küchentraditionen treffen. Und nicht zuletzt hinterließen die kulinarischen Einflüsse aus den zahlreichen Ländern des „Hauses Österreich“ deutliche Spuren in der kaiserlichen Hofküche und fanden auch bei den kaiserlichen Herrschaften Gefallen.

Dieses Buch beinhaltet Geschichten und Anekdoten über den Kaiserhof sowie ausgewählte authentische Rezepte aus dieser Zeit- von schmackhaften Suppen über typische Hauptgerichte bis hin zur legendären Mehlspeisküche.